Recette de minestrone- Recette anti cholestérol

6
Difficulté Facile

Préparation 10 mn

Cuisson 25 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :

Les calories
Les fibres
Les matières grasses
Le végétal
Le sel
Les sucres
Les oméga 3
Les vitamines & minéraux

Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.

Notre recette revisitée

L'utilisation de petits suisses en remplacement de la crème fraîche permet de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Privilégiez des pâtes au blé complet plutôt que des pâtes standards afin d'augmenter la teneur en fibres de la recette.
Afin de limiter la quantité de sel et de matières grasses, il est préférable d'utiliser des épices et des aromates comme ici avec le bouquet garni plutôt qu'un cube de bouillon.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

120 g de haricots blancs cuits
60 g de pâtes au blé complet
1 pomme de terre
1 poireau
1 tomate
1 carotte
1 oignon
15 g de Primevère Tartine & Cuisson
2 petits suisses
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 demi bouquet de basilic
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Commencez par peler l'ail et écrasez-le. Epluchez et émincez l'oignon.
Epluchez et coupez la carotte, le poireau et la tomate en dés.
Faites revenir les légumes, l'ail et l'oignon émincé dans un faitout avec le Primevère pendant 5 minutes. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez-y le bouquet garni et mouillez avec 500 ml d'eau. Assaisonnez d'une pincée de poivre et de sel.
Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
En milieu de cuisson, incorporez-y les haricots blancs égouttés, la pomme de terre pelée et coupée en dès, les pâtes puis maintenez le tout au chaud.
Ciselez le basilic et mélangez-le avec les petits suisses. Ajoutez le mélange au minestrone puis servez.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .

Notre recette revisitée

L'utilisation de petits suisses en remplacement de la crème fraîche permet de limiter l'apport en graisses saturées de la recette.
L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Privilégiez des pâtes au blé complet plutôt que des pâtes standards afin d'augmenter la teneur en fibres de la recette.
Afin de limiter la quantité de sel et de matières grasses, il est préférable d'utiliser des épices et des aromates comme ici avec le bouquet garni plutôt qu'un cube de bouillon.

Maintenant, c'est à vous !