Epluchez les pommes de terre et les échalotes puis découpez-les grossièrement.
Faites fondre le Primevère dans une grande casserole puis faites revenir quelques minutes les échalotes, les pommes de terre, le cresson lavé et enfin le thym.
Mouillez le tout avec le bouillon puis laissez cuire environ 30 minutes.
Ajoutez la poudre d'amandes ainsi qu'une pincée de poivre, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
Mixez le potage puis servez bien chaud.
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.
