Name: Quiche au thon et aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 poireaux; 200 g de thon en conserve au naturel; 200 cl de lait demi-écrémé; 150 g de farine de blé semi-complète; 180 g de salade verte; 50 g de Primevère Sans huile de palme; 1 œuf entier; 2 blancs d'œufs; 20 g de fromage râpé; 2 petits suisses natures; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile de colza; 1 pincée de poivre

4
Difficulté Moyenne

Préparation 30 mn

Cuisson 50 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :

Les calories
Les fibres
Les matières grasses
Le végétal
Le sel
Les sucres
Les oméga 3
Les vitamines & minéraux

Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Remplacer une partie de l'emmental par du petit suisse permet de limiter les matières grasses tout en apportant de l'onctuosité à la tarte.
Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer une partie des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
La farine de blé semi-complète apporte davantage de fibres à la pâte qu'une farine de blé classique.
Assaisonner la salade avec de l'huile de colza permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

2 poireaux
200 g de thon en conserve au naturel
200 cl de lait demi-écrémé
150 g de farine de blé semi-complète
180 g de salade verte
50 g de Primevère Sans huile de palme
1 œuf entier
2 blancs d'œufs
20 g de fromage râpé
2 petits suisses natures
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile de colza
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Dans un saladier, mélangez la farine et le Primevère. Quand le mélange est homogène, ajoutez de l’eau pour former une boule. Couvrez-la et laissez-la reposer au moins 1 h au frais.
Etalez finement la pâte au rouleau et garnissez-en le fond d’un moule à tarte préalablement couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les poireaux coupés en tronçons ainsi que les oignons émincés pendant une dizaine de minutes à la vapeur.
Battez l'oeuf et les blancs dans un saladier, ajoutez le lait, les petits suisses puis une pincée de poivre.
Placez les légumes et le thon émietté sur le fond puis versez le mélange aux oeufs.
Répartissez le fromage râpé sur la surface puis faites cuire environ 40 minutes.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Remplacer une partie de l'emmental par du petit suisse permet de limiter les matières grasses tout en apportant de l'onctuosité à la tarte.
Afin de limiter la quantité de graisses saturées, il est préférable de remplacer une partie des œufs entiers par uniquement des blancs d'œufs.
La farine de blé semi-complète apporte davantage de fibres à la pâte qu'une farine de blé classique.
Assaisonner la salade avec de l'huile de colza permet d'augmenter la teneur en oméga 3 de la recette.

Maintenant, c'est à vous !