Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, travaillez 75 g de Primevère pour le rendre crémeux. Ajoutez-y 30 g de sucre et un oeuf entier, puis mélangez. Incorporez la farine progressivement et travaillez la pâte pour obtenir une boule homogène. Couvrez-la et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Coupez vos branches de rhubarbe en morceaux. Faites-les revenir pendant environ 15 minutes dans le Primevère restant et le miel.
Étalez la pâte finement et placez-la dans un moule à tarte couvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte et saupoudrez-le de poudre d'amandes.
Déposez-y joliement la rhubarbe rôtie.
Mélangez les 2 oeufs entiers, les 2 blancs, le fromage blanc, et le sucre restant. Versez ce mélange sur la rhubarbe et répartissez les graines de tournesol.
Faites cuire 45 minutes environ.
Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.
