Name: Tarte potiron et chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 potiron; 155 ml de lait écrémé; 125 g de Primevère Sans huile de palme; 125 g de farine d'épeautre; 125 g de farine de blé semi-complète; 100 g de chèvre frais; 1 œuf entier; 40 g de noisettes; 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette; 1 pincée de sel

8
Difficulté Moyenne

Préparation 30 mn

Cuisson 40 mn

REPÈRE
PRIMEVERE

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION

Nos experts ont optimisé cette recette pour améliorer sa composition nutritionnelle, en la passant au crible des critères suivants :

Les calories
Les fibres
Les matières grasses
Le végétal
Le sel
Les sucres
Les oméga 3
Les vitamines & minéraux

Les recettes ont été adaptées pour privilégier les bons nutriments dont les oméga 3, les fibres, les vitamines et minéraux... et à l'inverse, réduire les quantités de sucre et de sel.
Le tout, sans compromis sur la gourmandise !

Le repère Primevère

Le Repère Primevère qui lui est associé permet de vous guider dans vos choix au quotidien, il va 1 à 5 cœurs, où 5 correspond à la composition nutritionnelle la plus adaptée du regard de la santé cardiovasculaire.

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Dans cette recette, il est préférable d'utiliser du lait écrémé plutôt que du lait entier afin de limiter l'apport en matières grasses.
A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
L'ajout de noisettes permet d'apporter davantage de fibres à la recette.

Maintenant, c'est à vous !

Ingrédients

1 potiron
155 ml de lait écrémé
125 g de Primevère Sans huile de palme
125 g de farine d'épeautre
125 g de farine de blé semi-complète
100 g de chèvre frais
1 œuf entier
40 g de noisettes
1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
1 pincée de sel

Préparation de la recette

Faites chauffer votre four à 180°C (th7).
Commencez par préparer la pâte en mélangeant du bout des doigts les farines, le Primevère et une pincée de sel. Ajoutez un peu d'eau si besoin pour lier le tout. Formez une boule, couvrez-la et placez-la au frais.
Retirez la peau du potiron puis coupez-le en morceaux. Faites-les cuire à l'eau bouillante une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres puis égouttez-les.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le lait et le piment d'Espelette.
Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Répartissez-y le potiron, parsemez de noisettes concassées, émiettez le fromage frais et versez le mélange œuf/lait.
Faites cuire la tarte environ 30 minutes.

Rappelez-vous que chaque aliment a sa place dans une assiette équilibrée, tout est une question de proportion. Gardez également en tête que l’équilibre alimentaire se construit au fil de la journée et de la semaine.

REPÈRE PRIMEVÈRE POUR UNE PORTION .

Notre recette revisitée

L'utilisation de Primevère à la place du beurre permet de réduire l’apport en acides gras saturés en faveur de celui en acides gras insaturés.
Dans cette recette, il est préférable d'utiliser du lait écrémé plutôt que du lait entier afin de limiter l'apport en matières grasses.
A la place de la farine blanche, préférez une farine de blé peu raffinée comme la farine semi-complète pour apporter davantage de fibres à la recette.
L'ajout de noisettes permet d'apporter davantage de fibres à la recette.

Maintenant, c'est à vous !